荷花蛋湯
主料：雞蛋100克 小白菜100克 蓮花50克
调料：鹽5克 味精1克 料酒15克 植物油10克 姜2克 大蔥5克
做法：
1. 將鮮荷花（蓮花）洗淨取下花瓣；2. 青菜（小白菜）洗淨控乾淨水，分別放入盤內；3. 把雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒攪勻；4. 鍋上火倒油，待油燒熱後倒入蛋液煎成圓餅；5. 待兩面煎成金黃色時取出，瀝淨油，切碎；6. 蔥、姜洗淨切成細絲待用；7. 炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒出香味；8. 加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸後撇去浮沫；9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。