南肉煮竹筍 - 豬肋條肉（五花肉）250克 春筍

南肉煮竹筍

主料：豬肋條肉（五花肉）250克 春筍150克

调料：鹽2克 料酒5克 味精2克 豬油（煉製）20克

做法：

1. 將炒鍋置火上，加入清水，將豬五花肉洗淨後，放入鍋內煮熟，切成3厘米的小方塊；2. 嫩筍尖切成長方形小塊；3. 將炒鍋置火上，加清水少許，將煮熟的肉塊及筍尖塊同放入鍋內煮沸，開後改用微火，煮至肉爛，筍尖熟後，再加入精鹽，味精，料酒，調好口味，澆上熟豬油，盛入湯碗內桌即成。

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