沙參淮山煲牛腩
主料：牛腩（腰窩）250克
辅料：南沙參50克 山藥(干)50克 陳皮4克 枸杞子6克
调料：鹽3克
做法：
1. 沙參、淮山、陳皮、薑片分別用清水洗淨；2. 牛腩洗淨切厚片，沸水燙過；3. 將沙參、淮山、牛腩片、陳皮、薑片放入鍋中，添適量水大火煮沸；4. 加入枸杞，改慢火煲3小時；5. 加鹽調味即可。技巧：此湯養陰潤肺，祛痰止咳，補益脾胃，適宜於秋季調補身體。
贴士：南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。