野菊花炒肉片
主料：野菊花300克 豬肉(肥瘦)450克
调料：黃酒5克 鹽5克 味精2克 醬油5克 大蔥5克 姜3克
做法：
1.先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗淨，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑干水，用刀切成絲，放入盤內，待用。2.將豬肉放入清水中泡洗乾淨後，用刀將其切成片放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及姜絲醃漬一會兒。3.取鍋，清水刷洗淨，置於火上，燒熱，放入花生油，燒熱後，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。技巧：此菜具有清熱解毒、滋陰潤燥的作用。