淮杞煲羊腦 - 羊腦500克

淮杞煲羊腦

主料：羊腦500克

辅料：山藥(干)10克 枸杞子8克

调料：黃酒10克 鹽3克 味精2克 姜5克 胡椒粉0克

做法：

將羊腦的紅筋挑掉，放在燉盅裡，加入淮山、杞子、紹酒、味精、薑片、二湯750毫升，隨放在籠裡燉約30分鐘，取起，棄掉薑片，撒上胡椒粉便成。

技巧：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

分類：補虛養身食譜   原燉   鹹鮮味