圓肉淮杞燉花膠
主料：蛤蚧200克 魚肚80克
辅料：桂圓肉20克 山藥(干)16克 枸杞子16克 棗（干）20克 黨參20克
调料：姜4克 鹽4克
做法：
1. 花膠（魚肚）隔夜用水浸透，切塊，用水洗淨。2. 蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。3. 龍眼肉、淮山（山藥）、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。4. 淮山、黨參切成片。5. 生薑去皮，切片。6. 紅棗去核。7. 將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。8. 加入細鹽調味，即可飲用。技巧：1.此湯補血強心、補氣止喘、健脾、寧神的作用。2. 對身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、氣力不足、心跳不安、失眠、頭暈眼花、耳鳴面色蒼白、食慾不振等症有幫助。3. 平常人食用也有滋補強壯、健脾開胃的作用。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 黨參：不宜與藜蘆同用。