香酥裡脊 - 豬裡脊肉400克

香酥裡脊

主料：豬裡脊肉400克

辅料：雞蛋75克

调料：芡粉12克 小麥麵粉12克 植物油45克 鹽5克 味精5克 胡椒粉5克 香油5克 白酒5克 醬油10克 大蔥10克

做法：

1.切片、醃製：裡脊肉切片拌以所有調料醃2分鐘。 2.烤制：將油放入煉盤，入微波爐。高功率4分鐘。再將肉先沾雞蛋，再沾生粉，最後沾麵包粉，放入烤盤，入微波爐高功率4分鐘即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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