石斛藥生米
主料：花生仁（生）500克
辅料：石斛50克
调料：鹽6克 八角3克 沙姜3克
做法：
1.鮮石斛用清水洗淨，淘去泥沙，切成約1厘米長的節子。花生米揀去霉爛顆粒，用水洗淨，瀝干水分待用。2.鍋內注入適量清水，放入鹽、八角、沙姜、石斛，待鹽溶化後，把花生米倒入鍋中，置武火上燒沸，再移至文火上煮約1.5小時，待花生米入口成粉質時，即成。技巧：1. 本品具有養陰潤燥、清熱生津和補虛扶羸的作用。2. 適合肺胃陰虛、咽干津少、舌上無苔、咳嗽痰少、腸燥便秘、乳汁清稀的病人食用。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與殭蠶、雷丸同用。