腐乳炒蛋 - 雞蛋150克 腐乳(白)100克

腐乳炒蛋

主料：雞蛋150克 腐乳(白)100克

调料：香菜10克 大蔥5克 色拉油35克

做法：

1. 分別將蔥、香菜洗淨切成末；2. 腐乳搗爛，加雞蛋、色拉油（一個雞蛋配半湯匙油）、蔥末、香菜末打勻待用；3. 炒鍋燒熱放油，下蛋液翻炒至金黃色即可（可根據自己口味自由選用腐乳）。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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