吉利豆沙餅
主料：小麥麵粉500克 紅豆沙500克
辅料：泡打粉10克
调料：植物油300克
做法：
1. 將麵粉內加泡打粉拌勻；2. 用溫水和成軟麵團；3. 將麵團搓成長條，揪成相等的劑子；4. 將劑子逐個按扁；5. 每個面片上放上豆沙泥；6. 封平口用手按成圓餅；7. 餅鍋內倒入油，放入豆沙餅，用小火煎至熟；8. 兩面呈金黃色裝盤即成。技巧：1. 加泡打粉是為了做出來面皮鬆軟，市上有售；2. 包餡時要把皮捏嚴，皮兒還不能太厚，這是功；3. 煎炸的時間不必過長，餡是熟的，只要把兩面煎黃，餅就熟了；4. 時間過久，面皮發乾，就不好吃了。豆沙泥：將豆沙煮熟，磨碎，用篩子過一遍，即可。