拌蘿蔔乾 - 紅蘿蔔500克

拌蘿蔔乾

主料：紅蘿蔔500克

调料：辣椒油30克 醬油50克 白砂糖10克 醋5克 鹽3克 味精3克 香油10克

做法：

1. 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；2. 放陽光下曬成乾絲；3. 將曬乾的蘿蔔絲洗淨，擠干水分，放入碗內；4. 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；5. 食用時淋入香油。

技巧：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

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