炒嫩南瓜絲 - 南瓜500克

炒嫩南瓜絲

主料：南瓜500克

辅料：辣椒(青、尖)50克 辣椒(紅、尖)50克

调料：色拉油30克 鹽3克 醬油3克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1. 將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲；2. 將青、紅椒去蒂、去籽切絲；3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。

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