辣醬百葉
主料：油皮100克
调料：豬油（煉製）25克 豆瓣辣醬100克 鹽2克 醬油5克
做法：
1. 將百葉切成斜角塊，放入熱水中泡軟，然後用冷水洗淨；2. 百葉放入鍋中，並加入雞湯、辣醬、鹽和醬油，用中火煮沸；3. 最後加入豬油拌勻即可。
技巧：1. 也可以將百葉改成粉皮或者豆腐；2. 本品需雞湯約1000毫升。
贴士：1. 熱量低，又可滋補腸胃；2. 百葉性平味甘，清心養胃、潤腸通便；3. 百葉是大豆精華製成的，不含油脂，且營養豐富，是肥胖者理想食品。
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