黃金菇炒黃瓜
主料：榆黃蘑(干)120克
辅料：豌豆苗40克 黃瓜40克
调料：大蔥3克 姜3克 鹽2克 江米酒5克 植物油15克
做法：
1. 黃金菇洗淨後切成片，以沸水略燙後用冷水冷卻，撈起瀝干；2. 黃瓜洗淨切片；豌豆苗洗淨；3. 蔥姜洗淨切末備用；4. 鍋內放油燒熱，將蔥末、薑末煸炒；5. 加入高湯、米酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，待所有材料炒熟後即可裝盤。技巧：1. 加米酒可去除豌豆的苦澀味；2. 本品需高湯約700克，口感更好。
贴士：1. 本品營養豐富，含有豐富的維生素以及鐵、鈣、磷等礦物質，有健脾護胃的功效；2 .黃金菇性溫味淡，能補虛、護脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止瀉、益氣消腫的功效。