芫爆豆腐絲 - 豆腐(北)500克

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芫爆豆腐絲

芫爆豆腐絲

主料:豆腐(北)500克

调料:大蔥10克 姜20克 香菜50克 味精25克 鹽15克 大蒜(白皮)20克 料酒25克 醋5克 花生油50克

做法:

1.將豆腐切成絲,用油炸成金黃色撈出。2.蔥、姜切絲,香菜切段,與蒜片、料酒、味精、鹽、醋、湯對成碗汁。3.鍋內放少許油燒熱,把炸好的豆腐放入鍋裡,再將對好的汁倒入鍋內,翻炒幾下出鍋即成。

技巧:原料中花生油50克是實耗量,因有過油炸制的過程,需準備花生油300克左右。

分類:私家菜   骨質疏鬆食譜   消化不良食譜   健脾開胃食譜   芫爆   家常味  

芫爆豆腐絲成分
  • 能量1124.25千卡
  • 維生素B60.27毫克
  • 蛋白質58.35克
  • 脂肪90.9克
  • 碳水化合物33.13克
  • 葉酸275.25微克
  • 膳食纖維15.6克
  • 維生素A129.2微克
  • 胡蘿蔔素776.4微克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 核黃素0.19毫克
  • 煙酸2.12毫克
  • 維生素C26.5毫克
  • 維生素E63.64毫克
  • 鈣630.15毫克
  • 磷628.7毫克
  • 鉀817.55毫克
  • 鈉8020.04毫克
  • 碘0.75微克
  • 鎂349.8毫克
  • 鐵11.73毫克
  • 鋅4.61毫克
  • 硒13.83微克
  • 銅0.61毫克
  • 錳1.75毫克
  • 芫爆豆腐絲的做法,芫爆豆腐絲怎麼做
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