雪菜鯽魚湯
主料：鯽魚400克
辅料：芥菜100克 冬筍50克
调料：大蔥10克 姜8克 料酒20克 鹽3克 味精1克 植物油50克 胡椒粉1克
做法：
1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；2. 雪裡蕻梗（芥菜）洗淨，切成段；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 熟冬筍切成片待用；5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒熱後將鯽魚放入鍋內略煎，然後放入蔥段、薑片、料酒，雪裡蕻梗段、冬筍片、精鹽、味精和清水；6. 待湯燒開後起鍋盛入大湯碗內，撒上胡椒粉即可。技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。