燜牛肉
主料：牛肉（瘦）200克 麵包250克
辅料：胡蘿蔔150克 芹菜150克 洋蔥（白皮）150克 小麥麵粉50克
调料：植物油50克 茴香2克 香葉2克 鹽6克
做法：
1. 將牛肉片切成20片，用肉拍子拍松； 2. 牛肉片上撒上精鹽和胡椒粉，滾上麵粉，下入成熱的油鍋兩面煎上色； 3. 將蔥頭、胡蘿蔔洗淨切成絲； 4. 芹菜洗淨切成段； 5. 鍋內注油燒熱，放入蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、香葉、胡椒粉炒熟； 6. 加入湯和精鹽調好口味製成少司，澆一半在烤盤中； 7. 然後將牛肉片和麵包片一片隔一片碼好，上面再澆另一半少司； 8. 放入烤爐內燜烤至牛肉軟為止； 9. 食用時撒上小茴香末即可。