歸地紅燒羊肉
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：當歸15克 生地黃15克
调料：姜3克 料酒3克 鹽3克 白砂糖5克 醬油5克
做法：
1.將羊肉去筋去骨，切成小塊，入沸水焯去血水後撇沫漂淨。 2.當歸、生地洗淨後裝入紗布袋中，封口待用；乾薑切片。 3.將羊肉、紗布袋，乾薑均放入鍋中，加適量清水同煮，用文火熬1小時，取藥袋棄之，再用武火燒沸，加醬油、黃酒、鹽適量，移至文火煮至酥爛，然後移至武火加糖略收汁即可。技巧：羊肉軟爛，具有益氣補血，和血止血，溫中暖下。
贴士：生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。