涼拌馬蘭 - 馬蘭500克 豆腐乾50克

涼拌馬蘭

主料：馬蘭500克 豆腐乾50克

调料：鹽2克 醬油5克 白砂糖3克 味精1克 香油5克

做法：

1.將鮮嫩馬蘭去雜，用清水泡半小時，放入沸水鍋內燙透，攤開晾涼，擠干水分，切碎。 2.把豆乾洗淨切成細粒，和馬蘭混合後放入盤中。 3.把精鹽、醬油，味精、白糖、麻油齊放在馬蘭和豆乾上，食時拌勻。

技巧：清熱解毒，利膽退黃，涼血降壓。

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