芋香紅豆沙
主料：赤小豆150克 芋頭200克
辅料：太白粉50克
调料：白砂糖50克
做法：
1. 將紅豆洗淨，泡水3小時備用；2. 將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀；3. 將芋頭丁放入鍋中蒸30分鐘後取出備用；4. 將泡好的紅豆瀝干水份；5. 紅豆內加入水2000克大火煮滾；6. 然後轉小火燜煮至紅豆熟透；7. 再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續熬煮；8. 一邊煮要一邊攪拌，直到糖完全溶化；9. 等糖溶化且沸騰後，將太白粉倒入勾芡，熄火後盛入碗中，即可上桌食用。技巧：本道甜品可熱食，也可置於冰箱冷藏，夏天時冰涼食用風味絕佳。
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 芋頭：芋頭忌於香蕉同食。