翡翠黃瓜 - 黃瓜500克

翡翠黃瓜

主料：黃瓜500克

辅料：蝦米50克

调料：植物油25克 醬油5克 白砂糖5克 白醋5克 鹽3克 香油5克 大蒜（白皮）4克 辣椒(紅、尖)5克

做法：

1. 黃瓜洗淨去頭尾，切長段，去皮、瓤；2. 紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；3. 蒜切末；4. 蝦米用溫水略泡洗淨，撈出控水；5. 炒鍋注油燒熱，下入蒜末、紅辣椒絲、蝦米熗鍋，放入黃瓜、醬油、白糖、白醋、精鹽炒勻，淋入香油即可。 

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