粳米煨黃鱔
主料：糯米150克 鱔魚300克
辅料：花生仁（生）50克
调料：小蔥10克 姜5克 鹽4克 料酒3克 雞精3克 香油5克 花生油15克
做法：
1. 將江米（糯米）洗淨後用溫水泡一下；2. 黃鱔清理乾淨切成段；3. 香蔥切末，姜切絲；4. 坐鍋點火放油，油溫六成熱時放入姜絲、黃鱔、料酒、江米、花生米、精鹽、雞精、適量清水；5. 待鍋開後改為小火煨25分鐘，撒上香蔥段，淋上香油即可食用。
技巧：鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
分類：家常菜 補虛養身食譜 氣血雙補食譜 煨 鹹鮮味