胡蘿蔔炒豬腎
主料：豬腰子200克 胡蘿蔔150克
辅料：肉桂3克 辣椒(紅、尖)5克
调料：花生油20克 醬油5克 鹽3克 大蔥10克 姜5克 胡椒粉2克 味精2克 料酒5克
做法：
1. 豬腎去脂膜和臊腺後洗淨，切成片。2. 將胡蘿蔔洗淨，切成片。3. 將肉桂、辣椒烘乾，研成粉。蔥、姜洗淨切片。4. 鍋內加花生油燒熱，蔥姜熗鍋，放入豬腎和胡蘿蔔，加入精鹽、料酒、醬油、胡椒面、味精、肉桂粉、辣椒粉炒熟即成。
技巧：此菜具有溫陽散寒，活血止痛的作用。用於寒濕凝滯型痛經等症。
贴士：肉桂：用桂忌用諸蔥。
分類：活血化瘀食譜 痛經食譜 肢寒畏冷食譜 生炒 鹹鮮味