沙鍋?豬肝
主料：豬肝300克
辅料：香菇（鮮）35克
调料：色拉油25克 醬油15克 鹽5克 黃酒10克 味精2克 白砂糖3克 澱粉(玉米)5克 大蔥10克 姜5克
做法：
1. 豬肝洗淨，切成厚柳葉片共30片左右； 2. 然後放在用薑末、黃酒、醬油、白糖、干澱粉調成的糊裡醃漬10分鐘； 3. 炒鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，下入蔥段、薑末煸出香味；4. 再把豬肝放入煸炒一下，烹入黃酒，加入醬油、精鹽、白糖、鮮湯、色拉油，加蓋?5分鐘後；5. 加入味精，用筷子拌勻，端鍋上桌。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。