紙包銀鱈魚
主料：鱈魚300克
辅料：麵條(標準粉)100克 番茄80克 柿子椒100克 羅勒葉5克 胡蔥10克 黃油25克
调料：大蒜（白皮）5克 橄欖油25克 紅葡萄酒15克 鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 銀鱈魚改刀成塊，用鹽、胡椒、羅勒葉、干蔥末、蒜泥、番茄粒、橄欖油醃漬半小時左右；2. 青、紅椒分別切絲； 3. 菠菜面放入開水中煮熟後撈出；4. 菠菜面再用黃油加蒜泥翻炒，並加鹽、胡椒調味；5. 用錫紙將醃好的魚肉包起，並將醃漬料包在魚肉上面；6. 放入烤箱，烤至魚肉成熟；7. 紙包魚連紙裝盆，菠菜面擺放在旁邊，可用炒熟的青紅椒絲略作裝飾。技巧：烤銀鱈魚時，溫度不宜太高，必要時可再蓋上一層錫紙。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。