北芪黨參燉羊肉 - 羊肉(後腿)500克

北芪黨參燉羊肉

主料：羊肉(後腿)500克

辅料：黃芪15克 黨參15克 棗（干）25克

调料：姜5克

做法：

1. 鮮嫩羊腿，斬成四大塊，放沸水中燙片刻，取出隔去水分，放入燉盅內；2. 生薑片鋪在羊肉面上；3. 黑棗去核，與黃芪、黨參同放入燉盅內，注入適量沸水蓋好，放沸水鍋中隔水燉約三小時即成，調味供用。

技巧：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 黨參：不宜與藜蘆同用。

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