芙蓉蟹
主料：螃蟹300克
辅料：雞蛋清90克
调料：大蔥15克 鹽5克 辣椒醬5克 姜10克
做法：
1. 螃蟹洗淨放置大盤中，覆蓋，以強微波蒸8分鐘後，取出蟹肉備用；姜洗淨切末；大蔥洗淨切花備用。2. 蛋白入碗內，覆膠膜，以強微波蒸2分鐘，取出剁碎。3. 將蟹肉、剁碎蛋白及鹽、酒、薑末混合拌勻，填入殼內，置盤中，覆膠膜，再以強微波2分30秒後，取出撒上蔥花即可。技巧：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。