簡易風雞 - 雞1500克

簡易風雞

主料：雞1500克

调料：料酒15克 鹽30克 花椒5克

做法：

1. 食鹽和花椒以小火拌炒，冷卻之後備用。2. 將雞對切成連貫的一片，洗淨後用酒塗遍全身，再塗上花椒鹽。3. 放在冰箱中，或掛在陰涼通風而日曬不到之處陰乾，3天後即成。4. 食用前用電鍋蒸熟，冷卻後，切成小塊上桌。

技巧：本菜含鈉量過高，食用時應注意。

分類：家常菜   氣血雙補食譜   月經不調食譜   健脾開胃食譜   蒸   鹹鮮味