果汁肉乾 - 豬肋條肉（五花肉）500克

果汁肉乾

主料：豬肋條肉（五花肉）500克

调料：白砂糖200克 醬油30克 大蔥30克 姜20克

做法：

1.醃製：將五花肉去皮，切成薄片，放入盆內，加入白糖，醬油、蔥段、薑片拌勻，醃2小時備用。 2.炸制：將炒鍋上火放入油，燒至八成熟時，把醃製好的肉片分次下鍋內炸至金黃色時撈出。3.壓扁：乘肉片還熱時，即放在潔淨的菜板上，用刀逐一壓扁，冷卻後即成肉乾。

分類：私家菜   油浸炸   甜味