羊肉瓜片湯
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：黃瓜150克
调料：姜8克 小蔥8克 料酒10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 香油10克
做法：
1. 羊肉切薄片；2. 黃瓜切象眼片；3. 蔥洗淨均切片；待用；4. 將鍋內加清湯、蔥薑片；5. 下入羊肉片燒開，撇去浮沫，加料酒、黃瓜片、胡椒粉燒至熟；6. 加入精鹽、味精燒開；7. 淋入香油出勺裝碗即成。
技巧：象眼片即菱形片，羊肉切不好，買現成的羊肉片也成，整個操作過程要快，以使肉片、瓜片鮮嫩。
分類：家常菜 肝調養食譜 壯腰健腎食譜 脾調養食譜 補血食譜 燒 鹹鮮味