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叉燒香肉 - 豬腿肉500克

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    叉燒香肉

    叉燒香肉

    主料：豬腿肉500克

    调料：鹽5克 醬油5克 白砂糖10克 花椒10克 料酒25克 香油10克 大蔥10克 姜10克

    做法：

    1.腿肉切成5厘米寬、3厘米厚的長條，用拍破的蔥、姜和上列調料將肉醃2小時。2.用木炭將烤爐燒紅，把醃好的肉（醃肉原汁保留待用）用小鉤掛進烤爐，烤到快成熟時，把肉取出在醃肉原汁浸過，再掛進烤爐，直到熟透時取出，晾涼。然後刷上香油，以免乾裂。3.食用時，切片裝盤，淋香油即成。

    分類：湖南菜   暗爐烤   原本味  

    叉燒香肉成分
    • 能量1115.15千卡
    • 維生素B60.02毫克
    • 蛋白質90.74克
    • 脂肪74.96克
    • 碳水化合物22.78克
    • 葉酸1.69微克
    • 膳食纖維3.39克
    • 膽固醇395毫克
    • 維生素A21.2微克
    • 胡蘿蔔素37.4微克
    • 硫胺素2.67毫克
    • 核黃素1.26毫克
    • 煙酸24.88毫克
    • 維生素C0.7毫克
    • 維生素E8.73毫克
    • 鈣109.3毫克
    • 磷947.9毫克
    • 鉀1553.95毫克
    • 鈉2575.59毫克
    • 碘0.12微克
    • 鎂150.3毫克
    • 鐵6.1毫克
    • 鋅11.24毫克
    • 硒67.39微克
    • 銅0.83毫克
    • 錳0.97毫克
    • 叉燒香肉的做法，叉燒香肉怎麼做
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