菊花魚片火鍋
主料：鯉魚300克
辅料：鮮菊花30克 菊花30克
调料：大蔥5克 姜5克 雞精2克 味精1克 醬油3克 五香粉2克 鹽2克 嫩肉粉1克
做法：
1.將干菊花用溫水泡15分鐘，把鮮菊花洗淨，把洗好的鯉魚切成片。2.把魚片放入火鍋雞湯內，加入薑片和蔥段，把雞精、嫩肉粉、鹽、五香粉、味精、醬油一起放入火鍋雞湯裡攪勻，用文火和魚一起煮5分鐘左右。3.把鮮菊花的花瓣均勻地撒在火鍋裡，放入泡好的干菊花，用文火煮2分鐘，這樣這道菊花魚片火鍋就做好了。技巧：菊花主要分為三種，即白菊花、黃菊花、野菊花。白菊花最好喝，功能相對平和，清肝明目的功能比較好；黃菊花，顏色偏黃一些，主要用來清風熱；野菊花最苦，具有清熱解毒功能。這道藥膳強調平補的功能，所以選擇白菊花，另外口感也比較好。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。