枸杞蚌肉蛋花湯
主料：枸杞葉480克 河蚌80克
辅料：雞蛋150克
调料：鹽4克 姜3克
做法：
1. 枸杞菜（枸杞葉）取葉片。2. 枸杞梗捆成一扎，用水洗淨。3. 蚌肉用水浸透，洗淨。4. 雞蛋拂勻成蛋漿。5. 生薑用水洗淨，去皮，切2片。6. 先將枸杞梗，生薑片和蚌肉放入瓦煲內。7. 加入水煲至水滾，用中火煲1小時。8. 取出枸杞梗，再放入枸杞葉，再煲30分鐘。9. 放入雞蛋漿和細鹽調味即可飲用。技巧：1. 此湯可清熱養陰，益眼明目；2. 日常用此湯佐膳，有養陰生津清骨火，明目的作用；3.患身體燥熱，眼睛視物不清，小便不暢順都可用此湯佐膳。
贴士：枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。