泰式酸辣蝦
主料：對蝦500克
辅料：檸檬100克
调料：泡椒150克 辣椒(紅、尖、干)50克 白砂糖15克 醋15克
做法：
1. 蝦去頭，挑去蝦腸，洗淨，放入滾水中，煮至顏色變紅後撈出；2. 檸檬洗淨，兩個擠汁，一個切片備用；3. 將蝦倒入容器中，加入泡椒，再放入檸檬汁、辣椒、白糖、醋，蓋上蓋子浸泡兩小時；4. 將泡好的蝦和檸檬片拌好放入盤中即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。