蛇粉香菇雞蛋湯
主料：雞蛋100克 香菇（鮮）150克
辅料：烏梢蛇30克
调料：姜5克 料酒10克 大蔥10克 鹽3克 雞精3克 胡椒粉3克 雞油35克 植物油35克
做法：
1. 將香菇洗淨後切成薄片；2. 姜切成片，蔥切成段；3. 將雞蛋磕入碗中攪散；4. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；5. 放入薑片、蔥段爆香，隨即倒入雞蛋將兩面煎成金黃色；6. 再加入1200毫升清水煮沸，然後加入蛇粉、香菇煮熟；7. 最後加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。技巧：本品具有祛風濕、開胃、理氣、化痰之功效，適於風濕疼痛、脾胃虛弱、食慾不振等症患者食用。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。