雞肉冬菇蒸餃
主料：小麥麵粉300克 雞肉400克 香菇（鮮）200克
辅料：大蔥20克
调料：鹽2克 薑汁3克 白酒3克 白砂糖2克 醬油5克 植物油5克 澱粉(豌豆)10克 香油5克 胡椒粉2克
做法：
1.雞胸肉切小粒；冬菇切粒；蔥切末。2.雞肉中加入調味料（鹽、薑汁、酒、白糖、醬油、植物油、澱粉、香油、胡椒粉）攪拌到起膠,再加入蔥粒料和冬菇攪拌均勻,做成餡料,放在一邊約半小時。3.圓形餃子皮中包入適量的餡料,對摺成半月,捏褶,包成餃子。4.把包好的餃子放在抹過的油的蒸籠中,用大火蒸10分鐘,熟透後就可以取出食用了。