清煎羊排 - 羊排1500克

清煎羊排

主料：羊排1500克

调料：小麥麵粉50克 鹽10克 胡椒粉5克 黃油50克 辣醬油25克 植物油150克

做法：

1. 將羊排帶骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；2. 撒鹽、胡椒粉，沾麵粉，用熱油煎至兩面上色；3. 控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可。

技巧：起菜時可配炸土豆條，煮胡蘿蔔條，煮菜花，澆上原汁一起上桌食用。

分類：私家菜   補虛養身食譜   健脾開胃食譜   生煎   鹹鮮味