醋溜白菜 - 白菜500克

醋溜白菜

主料：白菜500克

辅料：香菜10克

调料：大蔥10克 大蒜（白皮）10克 鹽3克 醋5克 醬油5克 花生油15克

做法：

1. 白菜柄洗淨，切大片。蔥洗淨切段，蒜去洗淨切片。2. 鍋中加少少許油燒熱，爆香蔥、蒜，放入白菜，調味，慢火煸炒。3. 放入香菜，炒勻即可。

技巧：應選用白菜根部葉柄，中火快炒，最後調味。

贴士：白菜可與豬肝共食，白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有調和滋潤的功效。

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