歐式拌萵筍
主料：萵筍500克
辅料：香菜5克 洋蔥（白皮）8克 雞蛋黃40克
调料：奶油20克 胡椒粉2克 鹽4克 醋10克
做法：
1. 把萵筍去皮、去葉洗淨；2. 用開水燙一下，撈出；3. 擦乾，切成小長方塊；4. 把洋蔥去皮洗淨，切成末；5. 香菜去根，擇淨，洗淨切成末；6. 熟雞蛋黃切成未放碗內，加胡椒粉、精鹽；7. 炒鍋放火上，倒入奶油，待奶油燒沸；8. 趁熱倒在雞蛋黃碗內充分攪勻；9. 再加入洋蔥末、香菜末和醋；10. 拌勻後澆在萵筍塊上，即可食用。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。