海螺雞
主料：雞肉500克
辅料：萵筍250克 青椒100克 鱷梨200克 洋蔥（黃皮）50克 奶酪250克 酸奶150克
调料：檸檬汁15克 植物油50克 鹽8克
做法：
1. 將熟雞肉、萵苣、青椒分別切碎； 2. 洋蔥切成片； 3. 鱷梨一破為二切成片； 4. 將鱷梨片上撒上檸檬汁和少許鹽； 5. 鍋內注油燒熱，下入雞肉、青椒、洋蔥煸炒均勻，加鹽製成雞肉餡； 6. 海螺殼加熱，每個螺殼內填入適量雞肉餡，上面蓋上奶酪、萵苣、鱷梨，佐以海螺醬和酸奶同食。技巧：此菜需備海螺殼約10個，海螺醬適量。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。