柏子仁粥
主料：粳米60克
辅料：柏子仁15克 蜂蜜20克
做法：
1.將柏子仁去盡皮殼雜質，稍搗爛；2.柏子仁同粳米煮粥；3.待粥將成時，加入蜂蜜，稍煮一二沸即可。技巧：1. 柏子仁甘平，有養心安神、滋陰養肝、舒脾潤腸、顏烏髮等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量按油及皂甙等物質，為常用的滋補安神藥。2. 滋養強壯，養心潤腸。適用於體虛腸燥便秘、心悸、失眠、健忘。3. 年老體弱者可將蜂蜜換為胡椒仁煮粥。平素大便稀薄及發熱者忌食。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。 蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。