黃精黨參蒸雞
主料：烏骨雞750克
辅料：黃精30克 山藥(干)30克 黨參30克
调料：姜5克 大蔥5克 味精2克 花生油20克 辣椒粉2克 鹽5克
做法：
1. 將嫩小母雞（雞項）活宰，去毛、內臟，洗淨，斬件，並用姜絲、蔥花、鹽，辣椒粉，味精，生油調勻；2. 黃精、黨參、淮山（山藥）洗淨，切碎；3. 把調好味之雞塊與上藥共放入碟中，拌勻，放入鍋內，隔水蒸熟即可。技巧：益氣補虛，健脾開胃；慢性胃炎、潰瘍病屬脾胃虛弱者。症見體倦乏力，飲食減少，氣短懶言；或病後體絞痛後血虛等；外感發熱，濕熱內盛者不宜食用本品。
贴士：黃精：黃精忌酸、冷食物。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 黨參：不宜與藜蘆同用。