香菜拌海螺
主料：海螺500克
辅料：黃瓜200克 香菜100克
调料：醬油20克 醋20克 香油20克 味精2克 姜2克
做法：
1.海螺去硬殼，洗淨切成薄片；黃瓜洗淨，切成片；香菜摘洗乾淨，切成段；姜洗淨去皮切成末。2.開水鍋中放入海螺片焯一下，焯透撈出，晾涼，控淨水。3.用黃瓜片墊盤底，放上海螺片，放入醬油、醋、香油、味精、薑末，撒上香菜段拌勻即成。技巧：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。