菠菜燉魚
主料：鯉魚750克
辅料：菠菜200克 棗（干）30克 紅蘿蔔50克
调料：植物油25克 料酒10克 鹽3克 胡椒粉2克 大蔥5克
做法：
1. 將鯉魚宰殺，去除鱗、鰓、內臟洗淨，在魚脊部橫切幾刀；2. 菠菜擇洗乾淨切段；3. 蔥姜切細絲；4. 紅蘿蔔去皮洗淨切片；5. 紅棗用溫水泡片刻；6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入鯉魚，加料酒、紅棗、紅蘿蔔、胡椒粉、少許水燒開；7. 小火燒約20分鐘，再放入菠菜，加入精鹽煨10分鐘即可。技巧：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。