豬腸湯
主料：豬大腸250克 木耳(干)15克 海參（水浸）120克
调料：鹽1克 味精1克
做法：
1. 將木耳浸開，洗淨；水發海參洗淨，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗淨，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗後，切段。2. 把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煮1-2小時，調味即可。技巧：1. 滋陰養血，涼血止痢。2. 適用於腸癌屬陰血虧虛、熱傷腸絡者，症見下痢膿血、腹中隱痛、口乾欲飲等。3. 本湯本源於《藥性考》的「海參木耳羹」。4. 木耳性平味甘，功能益陰潤燥、涼血止痢。5. 海參性溫，味甘鹹功能潤腸滋腎、益精養血。6. 豬大腸性平味甘，功能潤補腸。合而為湯，共秦補腸養血、涼血止痢之功。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。