拌蝦皮豆腐 - 豆腐(北)400克

拌蝦皮豆腐

主料：豆腐(北)400克

辅料：蝦皮8克

调料：鹽6克 香油5克 味精2克 醬油10克 大蔥6克

做法：

1. 蝦米皮用開水泡半小時，撈出後瀝去水分；2. 豆腐置大盤裡，切成1.5厘米見方的塊半小時後，將水倒出，輕輕放在一隻深碗裡；3. 味精、鹽、香油、醬油放在碗中調勻成佐料汁，再拌入蔥花、蝦米，澆在豆腐上即成。

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