生燜狗肉
主料：狗肉1500克
辅料：青蒜90克 姜60克 陳皮3克
调料：姜8克 大蒜（白皮）10克 豆瓣醬10克 芝麻醬15克 黃酒3克 鹽8克 醬油3克 赤砂糖2克 花生油30克
做法：
將狗肉切塊，蒜苗切段，生薑切片。鐵鍋燒熱，將狗肉炒干水分後取出。用武火燒熱鐵鍋，注入花生油，投入適量蒜（大蒜剁茸）泥、豆瓣醬和芝麻醬油爆炒，再下薑片、蒜苗和狗肉，邊炒邊酌加花生油，炒5分鐘左右，烹入料酒，加入雞清湯、陳皮和適量鹽、醬油、紅糖、燒沸後入沙鍋內，加蓋燜90分鐘左右，酌量加味精。用法：當菜食用。技巧：本品需雞清湯約1000克，口感更好。
贴士：溫腎助陽，補脾健胃。用治脾腎陽虛氣弱、陽痿、早洩、遺精、遺尿和老年體弱者。五臟兼補藥膳