白茯苓粥
主料：稻米100克
辅料：茯苓15克
调料：味精1克 鹽1克 胡椒粉1克
做法：
1. 將白茯苓研為細末；2. 大米淘洗乾淨；3. 將大米置於鍋中，加入適量清水用武火煮沸；4. 再加入白茯苓末，改用文火熬煮至粥成；5. 最後加入適量味精、食鹽、胡椒粉調味即可。技巧：1. 本品具有健脾胃、利水腫、消食積、降血脂之功效，適用於脾胃虧虛所致的納差食少、肢體水腫、小便和利、大便溏瀉及高血壓、高脂血症等；2. 大便秘結者、腎虛及小便不禁者慎用。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。