豆豉鯪魚蒸雞蛋 - 雞蛋150克 鯪魚罐頭250克

豆豉鯪魚蒸雞蛋

主料：雞蛋150克 鯪魚罐頭250克

调料：鹽2克 雞精3克 大蔥5克 香油5克

做法：

1. 將雞蛋打入碗內，加鹽、水(冷開水)、雞精，用筷子打勻；2. 蔥剝去外皮切成蔥花；3. 將豆豉鯪魚（鯪魚罐頭）放入雞蛋液中，撒入蔥花，上鍋蒸約20分鐘，出鍋淋入麻油即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：家常菜   單身食譜   蒸   豆豉味