皮蛋雜糧粥
主料：小米50克 薏米50克 糯米50克 糙米50克 豬肉(瘦)50克 香菇（干）50克 松花蛋（鴨蛋）60克
辅料：蝦皮10克
调料：大蔥3克 胡椒粉1克 鹽2克
做法：
1. 將小米等雜糧分別洗淨浸透；2. 豬瘦肉洗淨，切成粒；3. 皮蛋去殼切粒；4. 香菇泡發回軟，去蒂，洗淨切絲；5. 鍋中加入約200毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火燒沸；6. 再改用小火熬煮約45分鐘，待粥稠時盛起備用；7. 炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然後加適量水燒沸；8. 放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟後加上胡椒粉、鹽調味，食用前撒上蔥絲即可。技巧：小米：小米忌與杏仁同食。 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。